|
1=1000元以下;2=1001—2000元；3=2001—3000元；4=3001—4000元5=4001—5000元；6=5001—8000元；7=8001-10000;8=10000元以上。（家庭人均月收入）
注：……▲……买菜时优先考虑质量；……■……买菜时优先考虑价格
图1、不同收入消费者买菜时的考虑因素
市场竞争除了质量和价格外还有服务竞争。收入越高，时间的价值越大，能节约顾客的购物时间，也成为零售商业的重要卖点。节约购物时间包括消费者在超市购买日用百货的同时附带购买生鲜食品，以及超市生鲜食品经过简单清洗和加工，能减少烹调时间。家庭月收入在1000元以下的消费者通常去菜市场买“毛菜”，没有人去过问超市销售的“净菜”；家庭月收入达到5000元以上的消费者中有50%以上愿意购买净菜；收入越高，消费者去超市购买净菜的比例越高。同时，不同收入消费者对购物环境的关注程度不同，消费者收入越高，考虑购物环境的比例越大。相比于农贸市场，超市以其优雅、舒适的环境吸引着部分高收入消费者的青睐（表2参考）。 表2、不同收入消费者的消费趋势
收入水平 |
平均每周购物时间（小时） |
愿意购买超市净菜的比例（%） |
考虑购物环
境的比例
（%） |
平均可以接受的
超市与菜市场蔬
菜价格比（%） |
1000 |
3.0 |
0.0> |
0.0 |
111.3 |
1000~2000 |
3.8 |
11.6 |
2.3 |
109.5 |
2000~3000 |
3.0 |
30.9 |
25.5 |
112.2 |
3000~4000 |
2.1 |
30.8 |
30.8 |
114.5 |
4000~5000 |
1.6 |
55.0 |
35.0 |
111.3 |
5000~8000 |
1.9 |
62.5 |
|
|
8000~10000 |
1.3 |
50.0 |
50.0 |
119.2 |
10000， |
1.1 |
66.7 |
88.9 |
126.1 |
|
